白酒长途运输后为何要静置?
长途运输的纯粮白酒后，一般都会放在室温阴凉地方静放几天，然后再品尝，这样口感更好一些。 因为纯粮食白酒成分比较复杂，长途运输颠簸会导致酒体分子活跃，收到就直接开瓶饮用，口感有偏刺激一些的，口感不是最佳状态。一般静放几天后口感便恢复最佳状态。每天了解一些白酒知识，做一个懂酒的人！
白酒为什么要静放两天?
白酒不同于其他的饮品，白酒的成分比较复杂，酒体经过长途运输的颠簸，剧烈的震荡会打乱酒分子结构，酒分子不再是那么紧凑，味觉分子游离，不再抱团与酒体牢固结合，香气不聚拢，从而影响口感。因此需要静放一段时间，待其稳定及酒分子结合牢固后方可饮用。有些偏远地方快递的时间或许更长，酒处在颠簸的时间更久，打开一瓶酒品尝时会感觉口感淡入喉不顺畅，甚至五味不调。 还有一点就是，白酒温度过高酒体也有影响，通常物流运输的方式是公路，酒容器被放置在厢式货车里，且为了防止破碎，通常会附以厚重的保护层，车厢温度高加上被包裹的严实，温度升高肯定会影响酒体，导致酒体不稳定，挥发性加强，香气不能凝聚，直接喝确实会影响感受。白酒及陈年老酒里面的香气主要是一些脂类，脂类跟酒精、酸是可以进行一个可逆反应的，加上脂类在高温不稳定，酒的香气也会或多或少会受到影响。
酒运输后为什么要静置?
酒运输后需要静置 因为酒在运输过程中可能会造成酒液分层和酒石的沉淀，这会影响酒的口感和品质 通过静置，酒中的杂质可以自然沉淀到底部，保证酒的质量 此外，静置还能帮助酒中的气体逸出，避免摇晃和颠簸过程中酒瓶的压力改变导致酒的气泡变少，口感变化等问题 因此，酒运输后的静置是为了保证酒的质量和口感
酒运输后为什么要静置?
白酒不同于其他的饮品,白酒的成分比较复杂,酒体经过长途运输的颠簸,剧烈的震荡会打乱酒分子结构,酒分子不再是那么紧凑,味觉分子游离,不再抱团与酒体牢固结合,香气不聚拢,从而影响口感。 因此需要静放一段时间,待其稳定及酒分子结合牢固后方可饮用。
